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粽子殺菌鍋
粽子是中國人民的傳統美食，尤其在中國的南方，比如浙江。粽子不再是只有端午節才可以吃的食品，平常的日子，出差，旅行很多人會選擇粽子。粽子也被做成多種口味，蛋黃的，臘肉的，火腿的等等。
粽子的需求量變大后，聰明的中國人開始工業化工廠生產，用大的工業高壓鍋煮熟，真空包裝后高溫滅菌。高溫滅菌的粽子可以常溫儲存銷售，銷售半徑拓展到全國，甚至出口。
粽子的包裝形式：
粽子真空包裝一般帶著外邊粽葉一起包裝。剛開始都用白袋包裝的，后來人們發現白袋包裝的粽子在視覺上不是很完美，有的廠家開始選擇用鋁箔袋包裝棕子。
棕子的真空包裝機：
粽子用的真空包裝機從小到大都有用的。企業剛開始起步選擇小型的600型真空包裝機，再后來產量加大后開始選擇連續1000型真空包裝機，真空包裝好的粽子自動掉到輸送帶上匯總殺菌。現在也有廠家開始選擇拉伸膜全自動真空包裝機包裝棕，自動化程度高效率也高。
粽子殺菌鍋的選擇：
五芳齋是比較早的工業化生產粽子的企業，五芳齋最早選擇的殺菌鍋是噴淋式殺菌鍋。由于五芳齋的引領很多做粽子的企業選擇了噴淋的殺菌鍋給粽子高溫滅菌。粽子常用的殺菌鍋型號：直徑1200，桶長3600，容積4.46m3。
